Gebacken Times *
〜ゲベッケン通信〜
ゲベッケンの新しい新作パンや新作スィーツ、イベント情報やメディア情報をお伝えしています。
2013年「ケンミンショー」で放映
まさしく、京風のパン。だし巻きをパンで包んだ惣菜パン。
会長が追い求める、若かりし頃の美味しかったパン
「2015ＭＩＳＯＲＵＮ」協力：㈱西京味噌 αステーションpresents に出品。
『NHKBS“パン旅”』でも紹介されました。
世界最高の小麦粉（マニトバ粉）使用。やみつきになるファン急増中です。
会長がまだ20代の頃の話（約70年前）、パン屋に勤めていた時、配達途中においしいサンドイッチを作る卵屋さんが京都・東山の宮川町（花街の一つ）にありました。そこのご主人に「おいしいサンドイッチの作り方」の秘訣を根気よく尋ねている最中、その卵屋さんのご主人が急に亡くなられ、そのサンドイッチの味が途絶えました。現役を引退した会長は、50年間思い続けたあのおいしいサンドイッチをもう一度食べたいと思い、遂に構想50年の「だし巻のサンドイッチ」を完成させました。今では、サンドの中では人気の商品となりゲベッケンの味ができたと自負しております。
世界一のマニトバ粉を主体として配合。当店独自の１７時間熟成の製法でじっくり仕上げたこだわりの最高級パンです。王室レベルの食パンという意味でのネーミングです。
昔ながらの丁寧な製法で、小麦本来のおいしさを生かしたモチモチの食感と風味はあきのこない味です。京都の水がかくし味
ちょっと柔らかめのフランスパン
生地から焼き上げまですべて手作り。ガラス細工のような仕上がりが品質の高さ
「2015ＭＩＳＯＲＵＮ」協力：㈱西京味噌 αステーションpresents に出品。白餡と西京白みその麹の旨味の相性の良さをお楽しみ下さい。柚子と桜の葉のアクセントもたまらない。
ハムとチーズの組み合わせはおいしさの王道。ゲベッケンの独特なデニッシュのおいしさと相性抜群。
まったりとしたコクのあるアーモンドミルククリームをたっぷりと使用しました。表面の香ばしいローストアーモンドと共にお楽しみ下さい。
ゲベッケン独自の抹茶餡とカカオソースとデニッシュの組み合わせ。
なんと自家製マスタード！西京白みそでコクを出しているのは秘密。デニッシュとソーセージだけでもおいしいのに特性マスタードだなんて・・・
エピとはフランス語で｢麦の穂｣を意味します。文字通り麦の穂をかたどったハードタイプのパンです。ベーコンとハードなパンの愛称はバッチリです。
エピとはフランス語で｢麦の穂｣を意味します。文字通り麦の穂をかたどったハードタイプのパンです。ベーコンとハードなパンの愛称はバッチリです。
博多の明太子を使用しています。カリッと食べやすい
焼くのではなく、蒸したパンは、甘くやわらかく消化吸収が良く、食べやすさが特長的です。当店ではミックスフルーツを練りこみ、ビタミン類も摂取できます。
極上のあんこ使用昔ながらの懐かしい味です
自家製のカスタードクリームを手で一つ一つ包みました。バニラビーンズ入りのクリームはコクがありながらも甘さ控えめです
表皮はパリッと香ばしい生地で、甘みの香りもベスト
NHKBSプレミアムのはんなりこんがり京都はパン天国で紹介された「白みそのなす田楽」ゴロッとしたベーコンとナスを合わせた新作です。
毎朝、特製のお出しで丁寧に焼き上げた手作りの出し巻きが入っています
外はカリっと中には2種類のカレー粉に熟成ビーフを使用した自慢のカレーを、ほんのり香るカレーの生地で包み込みました。
当店オリジナルのソースとジューシーなカツがたまらない手作りサンドイッチです。
レタス、卵、トマト、ハムを挟んだ代表的な手作りサンドイッチです。
えびのプリプリ食感とレタスのシャキシャキ食感がたまらない手作りサンドイッチです。
カスタード＆ホイップを合わせた当店独自配合のクリーム。なめらかな口当たりのクリームに仕上げました。絶妙な甘さをお楽しみ下さい！
甘さ控えめ、生チョコ感覚のしっとりケーキ。ほろ苦いココアパウダーがチョコのコクを引き立てます
ケーキの代表格のショートケーキは、甘酸っぱい苺とパティシエが丁寧に焼き上げたなめらかスポンジとフレッシュな生クリームのハーモニーがたまらないケーキです。
濃厚なクリームチーズをたっぷりと使用した本格的なベイクドチーズケーキです。長時間ゆっくりと低温で湯煎して焼き上げることでチーズ本来の旨味が引き立つ逸品です。
ガレボー社のチョコレートを、リッチな配合で使用。濃厚なチョコレートにラム酒の香りが加わることで、チョコレート本来の美味しさが際立ちます。
当店オリジナルのなめらかスポンジとフレッシュな生クリームが絶妙なバランス。甘酸っぱい苺をサンドしたクリームの層とスポンジの口どけがいい贅沢なケーキです。
１つ１つ丁寧に焼き上げたバームクーヘン。甘さ控えめで軽い口当たりが特徴。
フランス生まれのバターケーキ。焦がしバターとアーモンドの香ばしい風味が特徴的なお菓子です。
昔なつかし、レモンの形をしたふんわりスポンジケーキ。ほんのり香るレモンの甘みと酸味が絶妙。
チョコやメープル、バターなど８つのフレバーが楽しめるクッキーは全て自家製です。その他様々なジャンルの焼き菓子を是非お試し下さい！左からバター、ショコラナッツ、ココナッツ
サクサクのワッフルコーンに、ひんやりとしたボリューム満点のアイス！パンのお買い物ついでに、お子様のおやつにピッタリです！バニラの他、フルーツ系やラムネ、話題のアサイーもございます♪
こんがり焼いたパンにサラダ、卵がセットになっています。たまにはゲベッケンで朝食はいかがですか？
兵庫県産のバジルを使用。フレッシュな香りを生かしたソースです。
ナス・ズッキーニ・ピーマンもたっぷりです。
ベーコンの旨味に卵黄の濃厚さとチーズの風味を活かしました
博多の明太子とクリームを合わせてソースにしました。甲いかとの相性もgood！青じそと青海苔の香りをお楽しみ下さい。
濃厚な旨味を活かしたパスタです
にんにく・唐辛子・オリーブオイルにアサリを加え、仕上げに白ワインを効かせました
| 住所 | 京都市伏見区深草西浦町6-71 |
| 営業時間 | 7：00〜18：00 |
| モーニング | 7：00～10:00 |
| ランチ | 11:00～14：00 |
| イートインできます。 | |
| 定休日 | 年末年始 |
| 駐車場 | 有 |
| 電話番号 | 075-644-7782 |
| 住所 | 京都市東山区泉涌寺門前町23-9 |
| 営業時間 | 7：00〜18：00 |
| イートインできます。 | |
| 定休日 | 年末年始 |
| 駐車場 | 無 |
| 電話番号 | 075-541-3433 |
| 住所 | 京都市伏見区深草桃山筒井伊賀東町45 |
| 営業時間 | 平日 7:00～20：00 土、日、祝 7:00～18:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | 無 |
| 住所 | 京都市伏見区竹田桶ノ井町地先 |
| 営業時間 | 平日 7:00～19：30 土、祝日 8:00～17:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 無 |