パンと洋菓子のお店 ゲベッケン

今月のイチ押しパン

京・だし巻き食堂

2013年「ケンミンショー」で放映
まさしく、京風のパン。だし巻きをパンで包んだ惣菜パン。
会長が追い求める、若かりし頃の美味しかったパン

白味噌茄子田楽

「2015MISORUN」協力:㈱西京味噌 αステーションpresents に出品。
『NHKBS“パン旅”』でも紹介されました。

ダイアナソフトブレッド

世界最高の小麦粉(マニトバ粉)使用。やみつきになるファン急増中です。

厳選素材の食パンとアイデアいっぱいの創作パン

京都の水で作った焼き立てパンのゲベッケンです。


  • 店名はドイツ語で「焼いたもの」ハード系から菓子パンまで常に約70種のパンが揃っています
  • 毎月1~2種は登場する新製品も試食していただいて好評を得てから販売します
  • 店名はドイツ語で「焼いたもの」ハード系から菓子パンまで常に約70種のパンが揃っています
  • 毎月1~2種は登場する新製品も試食していただいて好評を得てから販売します
  • おすすめは、高級小麦粉カナダ産マニトバ粉をリッチに配合した食パン。なかでもダイアナソフトブレットは長時間発酵させたイギリスパンで、 やわらかく甘みもあり、おいしさが長持ちすると人気商品です
  • 見逃せないのは、TVで紹介された「京・だし巻食堂」
  • サンドイッチも多数揃っております

“京・だし巻食堂”誕生とゲベッケンの味

会長がまだ20代の頃の話(約50年前)、パン屋に努め、配達途中においしいサンドイッチを作る卵屋さんが京都・東山の宮川町(花街の一つ)にありました。そこのご主人に「おいしいサンドイッチの作り方」の秘訣を根気よく尋ねている最中、その卵屋さんのご主人が急に亡くなられ、そのサンドイッチの味が途絶えました。現役を引退した会長は、50年間思い続けたあのおいしいサンドイッチをもう一度食べたいと思い、遂に構想50年の「だし巻のサンドイッチ」を完成させました。今では、サンドの中では人気の商品となりゲベッケンの味ができたと自負しております。

Gebacken Times *

〜ゲベッケン通信〜

ゲベッケンの新しい新作パンや新作スィーツ、イベント情報やメディア情報をお伝えしています。

スタッフブログ

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公式ツィッター

Croissant & Denish *

〜クロワッサン・デニッシュ〜

クロワッサン・デニッシュのみを作るチームを編成し、制度の高いローラーで作り出すぱん屋レベルを超えた出来栄えです。

クロワッサン

生地から焼き上げまですべて手作り。ガラス細工のような仕上がりが品質の高さ

柚子白みそあんぱん

「2015MISORUN」協力:㈱西京味噌 αステーションpresents に出品。白餡と西京白みその麹の旨味の相性の良さをお楽しみ下さい。柚子と桜の葉のアクセントもたまらない。

ハムチーズウィンド

ハムとチーズの組み合わせはおいしさの王道。ゲベッケンの独特なデニッシュのおいしさと相性抜群。

アーモンドミルクデニッシュ

まったりとしたコクのあるアーモンドミルククリームをたっぷりと使用しました。表面の香ばしいローストアーモンドと共にお楽しみ下さい。

宇治抹茶の餡包み

ゲベッケン独自の抹茶餡とカカオソースとデニッシュの組み合わせ。

ハニーマスタードフランク

なんと自家製マスタード!西京白みそでコクを出しているのは秘密。デニッシュとソーセージだけでもおいしいのに特性マスタードだなんて・・・

Baguette *

〜バゲット〜

パン屋の勝負するところは、ハード系。焼きあがった表面のカリッとした部分がおいしい。

バゲット

エピとはフランス語で「麦の穂」を意味します。文字通り麦の穂をかたどったハードタイプのパンです。ベーコンとハードなパンの愛称はバッチリです。

ベーコンエピー

エピとはフランス語で「麦の穂」を意味します。文字通り麦の穂をかたどったハードタイプのパンです。ベーコンとハードなパンの愛称はバッチリです。

明太フランス

博多の明太子を使用しています。カリッと食べやすい

もちもち蒸しパン(ミックスフルーツ)

焼くのではなく、蒸したパンは、甘くやわらかく消化吸収が良く、食べやすさが特長的です。当店ではミックスフルーツを練りこみ、ビタミン類も摂取できます。

店舗情報

深草本店

住所 京都市伏見区深草西浦町6-71
営業時間 7:00〜18:00
モーニング 7:00~10:00
ランチ 11:00~14:00
イートインできます。
休日 年末年始
駐車場
電話番号 075-644-7782

泉涌寺店

住所 京都市東山区泉涌寺門前町23-9
営業時間 7:00〜18:00
イートインできます。
休日 年末年始
駐車場
電話番号 075-541-3433

丹波橋店

住所 京都市伏見区丹波橋両替町10-223-1
営業時間 7:00〜18:00
イートインできます。
休日 年末年始
駐車場
電話番号 075-612-3525

オンラインショップ

思い出の日に華を添えるスイーツブランド「京・咲きな」楽天市場店

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  • お電話によるお問い合わせ
  • 深草本店

    075-644-7782

  • 泉涌寺店

    075-541-3433

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    075-612-3525

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